食用方法
① 香辣小土豆：小土豆煮至筷子能插 → 剥皮 → 油炸至金黄皱皮 → 蒜末干辣椒花椒爆香翻炒 → 撒孜然、白芝麻、香菜。
② 恩施炕洋芋：带皮入铁锅加少许油和水，盖盖中火炕至外皮焦脆，蘸糊辣面+酸萝卜丁+葱花。
③ 土豆炖腊肉：腊肉煸出油，加姜片八角，土豆对半切入锅翻炒，加热水炖 20 分钟。
④ 酸辣土豆丝：擦细丝泡去淀粉，热油爆干辣椒蒜片，下锅大火快炒，沿锅边淋白醋。
⑤ 干锅土豆片：土豆切薄片煎至两面金黄，配洋葱青椒腊肠翻炒，加盐、孜然、辣椒粉。
⑥ 蒸/煮原味：洗净隔水蒸 20 分钟或水煮 15 分钟，剥皮蘸辣椒面或直接吃。
贮存方法
常温（25–40 天）：收到摊晾 2 小时，装纸箱/网袋放 8–15℃ 通风避光处，别套塑料袋、别和水果同放。
冷藏（60–90 天）：用牛皮纸包好放 0–4℃，别低于 0℃（会冻伤发黑）。
冷冻（6–12 个月）：去皮切块焯水 1 分钟，冻硬后装袋，-18℃ 冷冻，下锅前不解冻。
注意：不洗后存、不晒、不闷塑料袋、不与水果同放；发芽超 1cm 或大面积变绿请处理或弃用。
